¡Descubre el
Una cocina Nikkei en constante evolución,
de la mano del Chef Jorge Rodríguez.
Reinventando la cocina Nikkei de la mano del Chef Jorge Rodríguez
Nacido en Cajamarca, Perú, Jorge Rodríguez creció influenciado por la diversidad agrícola de su tierra.
Desde pequeño, empezó a cocinar usando ingredientes locales, desarrollando una pasión por la experimentación culinaria.
Perfeccionó su técnica en Lima, llegando a ser jefe de cocina en prestigiosos hoteles hasta que en 2017, trasladó su talento a España.
Jorge valora la riqueza de la gastronomía peruana y, junto a la cocina japonesa, busca mostrar su versatilidad y potencial para la innovación.
¡Bienvenido a las cocinas de Mítiko!
Tradición peruana.
Técnicas japonesas.
Fusionamos experiencias que nos llevan a elaborar platos con sabores inexplicables y con una personalidad auténtica.
Seguimos técnicas tradicionales de Japón y somos conocedores del sabor real de cada ingrediente peruano desde su cultivo.
Nuestra comida no solo está para agradar al paladar, sino para dar valor a nuestros orígenes y hacer sentir la diversidad gastronómica de Perú y Japón, y así seguir disfrutando del placer de combinar y crear nuevos sabores.
