(Incluye dos bebidas por persona, consultar al personal)

Empezamos

Mitoyaki
Alga crocante, pez mantequilla flambeado con chimichurri de ajíes, emulsión de rocoto y aceite de arbequina & trufa

Kushi
Brochetas de ternera, anticuchera, yuca y choclo al wok, chimichurri de ajíes peruanos, yakiniku y salsa

Nikkei
Salmón, emulsión de rocoto, kimchi y panela

Para compartir

Maki Saiko Miso
Tartar de salmón, emulsión de rocoto, aguacate, negi, tanuki, saiko miso de ají amarillo, arroz suflado

Ceviche clásico
Corvina, leche de tigre, ají charapita, pure boniato, choclo, chulpi y brotes de cilantro

Fried Rice
Panceta crocante, arroz jazmín, pachikay, bimi al wok, tortilla de huevo y shitakes, negi, soja, char siu de lychee y maracuyá

Postre

Tarta de queso
Queso crema, huevo, nata, galleta lotus, mantequilla y helado de vainilla

Tenemos carta de alérgenos a disposición de nuestros clientes.
I.V.A. incluido en los precios

(Incluye dos bebidas por persona, consultar al personal)

Bebida

Cóctel de bienvenida

Empezamos

Mori
Zamburiña, leche de tigre ají amarillo, mantequilla de miso, tartufata, aceite de sacha culantro, quinua crocante y brotes

Santoichi
Panceta de cerdo, pure de boniato asado, chalaquita picosa de pepino y piña, ají charapita, char siu de lichi y menta

Salmón Inka
Salmón, panceta ahumada, quinua crocante, emulsión de ají amarillo y miso

Nikkei
Pesca del día, emulsión de ají amarillo, hierbabuena y chalaquita

Para compartir

Maki Ahumado
Picaña madurada, salsa anticuchera, aguacate, ebi furai, emulsión de ají amarillo y sésamo, chimichurri, chalaquita y quinua crocante

Ceviche Mítiko
Corvina, langostino tigre, chipirón, leche de tigre, rocoto, zarandaja y brotes

Lomo Saltado
Solomillo de terna al wok, cebolla roja, oreja de buda, pakchoy, cherry, cilantro, salsa de soja y ostra, yuca frita y arroz con choclo

Postre

Tres leches de coco
Bizcocho de vainilla, helado de coco, virutas de coco, mezcla de leches aromatizadas con vainilla y naranja y nata montada

Tenemos carta de alérgenos a disposición de nuestros clientes.
I.V.A. incluido en los precios

(Incluye dos bebidas por persona, consultar al personal)

Bebida

Cóctel de bienvenida

Entrantes y principales

Mori
Zamburiña, leche de tigre ají amarillo, mantequilla de miso, tartufata, aceite de sacha culantro, quinua crocante y brotes

Picaña
Picaña madurada, emulsión de tomate y aceite de arbequina, Tartu fata y arroz suflado

Brasa
Cigala flambeada, anticuchera, quinua y chimichurri y huacatay

Mítiko
Corvina, langostino tigre, chipirón, leche de tigre, rocoto, zarandaja y brotes

Lomo Saltado
Solomillo de terna al wok, cebolla roja, oreja de buda, pakchoy, cherry, cilantro, salsa de soja y ostra, yuca frita y arroz con choclo

Fried Rice
Panceta crocante, arroz jazmín, pachikay, bimi, pachikay al wok, tortilla de huevo y shitakes, negi, soja, char siu de lychee y maracuyá

Postre

Tres leches de coco
Bizcocho de vainilla, helado de coco, virutas de coco, mezcla de leches aromatizadas con vainilla y naranja y nata montada

Tenemos carta de alérgenos a disposición de nuestros clientes.
I.V.A. incluido en los precios